PEULVRUCHTEN
Wat zijn peulvruchten en waarom zouden we er meer moeten van eten?
Peulvruchten zijn de zaadjes van vlinderbloemige planten. De meest bekende peulvruchten zijn:
- Doperwtjes
- Bonen
- Groentekiemen
- Kapucijner
- Linzen
- Kikkererwten
- Alfalfa
- Kousenband
- Sugarsnaps
Alle peulvruchten hebben een hoge voedingswaarde met weinig of geen ongezonde verzadigde vetten en transvetten en cholesterol. Ze bevatten dan ook nauwelijks calorieën en passen daardoor in ieder gezond eetpatroon, ook als je iets aan je overgewicht wilt doen. Diëtisten en voedingscoaches raden dan ook aan om minstens éénmaal per week peulvruchten op je menu te plaatsen.
Lees verder “PEULVRUCHTEN”